¿Qué es el Sauco y para qué sirve?

El sauco es un arbusto o árbol pequeño que crece en muchas partes del mundo, principalmente en Europa y Norteamérica. y su nombre científico es Sambucus Nigra. Sus bayas son de color púrpura, comestibles y se han utilizado durante siglos en la medicina popular para tratar diversas afecciones.

Sus diminutas bayas tienen un sabor ligeramente amargo y contienen muchas vitaminas y minerales. Las bayas de saúco se utilizan en mermeladas, tartas y otros platos por su sabor, pero también son muy nutritivas. De hecho, los estudios sugieren que el saúco puede ayudar a prevenir los resfriados y reducir la gravedad de los síntomas en las personas asmáticas. Conozcamos mejor esta deliciosa fruta.

El sauco se ha utilizado tradicionalmente para tratar los resfriados, la gripe y otras enfermedades respiratorias, así como para aliviar la congestión nasal, la tos y el dolor de garganta. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger las células del daño de los radicales libres.

Las bayas de sauco se pueden consumir frescas o se pueden preparar en jarabes, tónicos o té. También se pueden encontrar suplementos de extracto de sauco en forma de cápsulas o tabletas. Es importante tener en cuenta que, aunque el sauco se considera seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios, como náuseas, vómitos o diarrea. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento o remedio natural.

¿Quién no puede tomar Sauco?

Aunque el sauco se considera seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios o pueden tener una reacción alérgica al consumirlo. Es importante tener precaución al consumir sauco si:

  • Está embarazada o amamantando: No se ha establecido la seguridad del sauco durante el embarazo o la lactancia, por lo que se recomienda evitarlo en estas etapas.
  • Tiene problemas de salud: Las personas con ciertas afecciones, como enfermedades autoinmunitarias o trastornos del sistema inmunológico, deben evitar el sauco, ya que puede afectar la respuesta del sistema inmunitario.
  • Toma ciertos medicamentos: El sauco puede interactuar con algunos medicamentos, incluidos los diuréticos, los laxantes y los medicamentos para la presión arterial, por lo que se recomienda hablar con un profesional de la salud antes de tomar sauco si se está tomando algún medicamento.

Como siempre, es recomendable consultar a tu médico o nutricionista antes de tomar cualquier suplemento o remedio natural, especialmente si se tiene alguna afección de salud o si se está tomando algún medicamento

¿Qué propiedades tiene la flor del sauco?

Las flores de saúco también se conocen como “sauco” en español, que significa “barba de viejo”, por su aspecto cuando florecen en primavera.

El saúco se utiliza desde hace siglos como remedio natural contra los resfriados, la gripe y las infecciones respiratorias. La fruta es rica en vitaminas A y C, así como en minerales como potasio, hierro y magnesio.

El saúco puede ayudar a prevenir los resfriados y reducir la gravedad de los síntomas en personas asmáticas. Las bayas de saúco contienen antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario combatiendo infecciones como el resfriado común o los virus de la gripe. Además de su actividad antivírica contra los rinovirus humanos (VRS), también inhiben la adhesión de los VRS a las superficies celulares al reducir la expresión superficial de los residuos de ácido siálico necesarios para la unión.

La flor del sauco también tiene varias propiedades beneficiosas para la salud. Aquí hay algunas de las propiedades de la flor del sauco:

  • Propiedades antiinflamatorias: La flor del sauco puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo debido a su contenido de compuestos antiinflamatorios, como la quercetina y el kaempferol.
  • Potente antioxidante: La flor del sauco también contiene antioxidantes, como las antocianinas, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
  • Efectos diuréticos y laxantes: La flor del sauco también puede actuar como un diurético suave y un laxante, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento.
  • Propiedades antivirales y antibacterianas: Algunos estudios han encontrado que los extractos de flor de sauco pueden tener propiedades antivirales y antibacterianas, lo que puede ayudar a prevenir y tratar ciertas infecciones, incluidos los resfriados y la gripe.

¿Cómo se consume el sauco?

El sauco se puede consumir de varias maneras, y aquí hay algunas formas comunes de consumirlo:

  • Bayas frescas: Las bayas de sauco se pueden comer frescas directamente del arbusto, pero deben lavarse cuidadosamente antes de consumirlas. Las bayas de saúco son una buena fuente de vitamina C y pueden consumirse crudas, cocidas o en forma de extracto. La fruta se puede utilizar para hacer mermelada, compotas  e incluso para agregar a yogures y cereales; también se puede utilizar para hacer zumo o vino (este último más común en Europa que en Norteamérica).
  • Té de sauco: Se pueden hacer infusiones de las flores o las bayas de sauco para preparar té. Para hacer té de sauco, simplemente hierva agua y agregue las flores o las bayas. Deje que se infunda durante unos minutos y luego cuele las flores o las bayas antes de beber.
  • Jarabes y tónicos de sauco: Los jarabes y los tónicos de sauco son extractos líquidos que se pueden tomar para ayudar a aliviar la tos, el dolor de garganta y otros síntomas de resfriado y gripe. Estos productos generalmente se pueden encontrar en herbolarios, tiendas naturistas o de productos orgánicos.
  • Suplementos de sauco: También hay suplementos de extracto de sauco disponibles en forma de cápsulas o tabletas. Estos suplementos se utilizan comúnmente para ayudar a fortalecer el sistema inmune y reducir la duración y la gravedad de los síntomas del resfriado y la gripe.

Jugo de Sauco en Okira

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